Nation Rum Solera No. 14 Demerara Limited Edition 4,5l 40%

Rum Nation Demerara Solera N° 14 je vyrobený z melasy cukrovej trstiny v Britskej Guyane. Je to zmes rôznych ročníkov z destilačného zariadenia, ktoré dáva plnú chuť a ľahšie rumy z destilačného stĺpca. Hlavné starnutie sa odohráva v sudoch amerického duba, v ktorých bol predtým skladovaný bourbon, z ktorého rum získava krémovú sladkosť. Následné 12-mesačné skladovanie v sherry sudoch Olorosom a Pedrom Ximenezom zdôrazňuje pikantný charakter rumu. Nakoniec sa do zmesi pridáva malá časť veľmi starého rumu Enmore kvôli svojej väčšej zložitosti a "tmavému" charakteru.

Fabio Rossi, majiteľ Rum Nation, osobne vyberá najlepšie miestne rumy, ktoré najlepšie zachytia charakter rumov z oblastí. Jedná sa o mladé a staršie rumy, ktoré zvyčajne následne prechádzajú dvojitým dozrievaním. Prvé dozrievanie sa uskutočňuje v tropickom podnebí, odkiaľ rumy pochádzajú, a je to intenzívny proces. Následne sa rum prenesie do Európy, kde dochádza k druhému dozrievaniu. Tu je s použitím veľkosti sudov, v ktorých je rum skladovaný, možné skontrolovať, či by rum mal prevziať ďalšie vlastnosti, alebo či by mal len odpočívať, aby stabilizoval svoju chuť.