Šimák Zámok Pezinok Frankovka Modrá D.S.C. akostné odrodové Edícia Roman Janoušek 0,75l

Víno Šimák Frankovka Modrá vyzrievalo chvíľu v nerezovom tanku a potom v sude, vo veľkom, 3000l Seguine Moreau. Farbu má ako frankovka narodená na Slovensku, presnejšie v Dubníku. Elegantná červeň s inteligentným odtieňom svojej mohutnosti. Vo vôni sa podobne ako v chuti striedajú šťavnaté čerešne s višňami, ale i slivky. Pekná a mohutná chuť sľubuje zážitok v čase prítomnom, jednoznačne i budúcom.
Nádherná farba Frankovky, vôňa šťavnatých čerešní, višní a sliviek. Frankovka je stará odroda, ktorej pôvod nie je stále objasnený. Analýza naznačuje, že jednou z rodičovských odrôd je Heunisch. Iný názor je, že pochádza z Dolného Rakúska. Frankovka je typická stredoeurópska odroda rozšírená v Rakúsku, Maďarsku, Slovinsku, Chorvátsku a čiastočne aj v Srbsku a Nemecku. Na Slovensku je najpestovanejšou odrodou na výrobu červených vín. Frankovka máva v hrozne vyšší obsah kyselín, preto má v technológií nezastupiteľné miesto jablčno-mliečna fermentácia, ktorá veľmi priaznivo pôsobí na plnosť aromatického a chuťového dojmu vína.