Bourbon je americká whiskey, pôvodne z Bourbon County v Kentucky, no dnes sa už vyrába po celých Spojených štátoch amerických. Tento druh nápoja musí obsahovať minimálne 51% podiel kukurice a minimálne 2 roky dozrievať v sudoch z mladého duba, ktoré sa zvnútra opaľujú, aby destilát dostal dymovú chuť. Do zmesi sa pridáva žito, pšenica, alebo raž a malé množstvo jačmenného sladu.