Borovička (72)

Borovička má vlastne pôvod v Poľsku, kde pálili takzvanú samohonku nevýraznej chuti a vylepšovali ju pridaním bobuliek z jalovca, teda z borievok. Prvú borovičku začali páliť v Spišskej Belej, a teda jej názov spišská je úplne oprávnený. Okrem Spiša sa na naše územie dostala borovička aj cez Myjavu.

Dnes máme na borovičku v Európskej únii zaregistrovanú ochrannú známku. Plody borievky majú dezinfekčné, antibakteriálne a silno močopudné účinky. Borievky sa umyjú, pomelú a naložia do liehu. Potom sa pridajú kvasinky, neskôr sa predestiluje, až vznikne destilát so 70 % koncentráciou alkoholu.