Le Contesse BONNY Spumante Brut 0,75l

V talianskom vinohradníckom regióne Veneto a Friuli Venezia, na nadmorskej výške 40 metrov nad morom, sa nachádza značka Le Contesse. Z ich vlastných viníc pochádza biele suché šumivé víno s názvom Le Contesse BONNY Spumante Brut – Milessimato, zabalené vo fľaši o objeme 0,75 l.

Proces výroby tohto nápoja začína ľahkým stláčaním a čistením muštu pomocou studenej statickej dekantácie. Časť muštu je potom uskladnená v chlade, zatiaľ čo zvyšok zmesi fermentuje za kontrolovaných teplotných podmienok. Druhá fermentácia sa uskutočňuje v natlakovaných nádobách s použitím špeciálne vybraných kvasiniek. Po tomto procese je víno zafľašované a necháva sa zrieť ešte niekoľko týždňov v skladoch s kontrolovanou teplotou.